Em uma panela, coloque o bacon para fritar e, depois de reduzido, adicione a cebola, o tomate, a azeitona, a carne moída, o azeite, a mostarda e sal.
Deixe refogar por 15 minutos em fogo alto.
Retire com a faca uma rodela da ponta do pão, e com os dedos retire todo o miolo.
Encha o pão com o refogado de carne moída.
Para montar o prato, coloque a alface em tiras no fundo do prato e o sanduíche deitado por cima com a carne saindo um pouco de dentro.