Primeiramente unte uma forma de pudim com margarina, espalhe o coco e leve a forma ao fogo para torrar um pouco o coco.
Leve ao fogo os ovos, leite condensado, maizena diluída no leite e a margarina, deixe engrossar.
Reserve.
Mata as claras em neve e reserve.
Bata o restante dos ingredientes e por ultimo acrescente as claras em neve.
Na forma de pudim coloque primeiro o creme, depois a massa.
Leve assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Desenforme frio.