Misture os ingredientes secos em uma tigela, abra um espaço no centro para acomodar os líquidos.
Aqueça a água, o óleo e o leite, de forma que a temperatura seja confortável ao toque da mão.
No centro dos ingredientes secos, coloque os ovos e os líquidos mornos, misture até que fiquem homogêneos.
A textura da massa é mole, mas a mistura estará homogênea se não grudar na mão, devido a variação no tamanho dos ovos acerte a farinha se for preciso.
Deixe descansar com uma tampa, ou prato, ou ainda um pano de prato se em local fechado, até que dobre de tamanho.
O tempo de descanso pode variar de acordo com o clima de cada cidade.
Abra a massa na forma de pizza untada com pouco óleo.
Recheie a gosto, e asse até a borda dourar.
Rende 8 discos médios.
Se assada sem recheio, só com o molho de tomate, fazer furos para congelar.