Bater na batedeira as gemas com o açúcar.
Adicionar aos poucos o restante, sempre batendo, por último as claras em neve.
Despejar em uma forma retangular e levar ao forno pré-aquecido por 15 minutos aproximadamente.
Bater em alta velocidade o creme de leite com o açúcar por 4 minutos.
Desenforme a massa em um guardanapo de cozinha limpo e úmido, espalhe com uma espátula o chantilly e salpique o chocolate picado.
Enrole e coloque-o em uma bandeja, espalhe o restante do chantilly e salpique o restante do chocolate.