Derreta a manteiga, misture com a farinha, o fermento e o sal.
Junte água morna até obter uma massa que possa ser aberta.
Abra sobre uma superfície polvilhada com farinha e corte em rodelas.
Misture o queijo, o espinafre e 3 gemas.
Divida a mistura sobre as rodelas e feche-as bem.
Pincele com a gema restante diluia no leite, polvilhe com gergelim.
Coloque em uma assadeira untada e asse em forno médio até dourar.