Em uma frigideira coloque o azeite, em seguida frite os bifes, jogando um pouco de sal.
Depois dos bifes fritos dos dois lados, não muito passado, não limpe a frigideira, deixe aquelas crostinhas do bife.
Jogue mais azeite, coloque as cebolas e refogue até murchar um pouco, depois jogue a mostarda, e mexa.
Dependendo da quantidade de azeite e mostarda, depois de refogada as cebolas, jogue o molho em cima dos bifes, ou se preferir volte os bifes à frigideira e repasse-os no molho para que temperem na mostarda e na cebola.
Sirva com arroz branco e salada verde, fica um bife delicioso com um sabor a mais.