Name: Frango milanesa ao molho branco diferenciado
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg de filezinho de frango; 2 dentes de alho bem amassadinho; 1 e meia colher de sopa rasa de sal; 1 pitada de pimenta; 2 pitada de cebola desidratada; Suco de 1 limão para temperar; 200 g de presunto em pedaços; 1 lata de ervilha; 1 vidro de palmito; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 1/2 copo de requeijão tradicional; 1 caixa de leite; 3 colheres de sopa de margarina; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Noz moscada a gosto; 250 g de mussarela fatiada

Frango milanesa ao molho branco diferenciado

5/5 (1 avaliaçõ)

Por Viviane M. de Mattos

100 min
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Ingredientes (6 porções)

1,5 kg de filezinho de frango
2 dentes de alho bem amassadinho
1 e meia colher de sopa rasa de sal
1 pitada de pimenta
2 pitada de cebola desidratada
Suco de 1 limão para temperar

Para o molho

200 g de presunto em pedaços
1 lata de ervilha
1 vidro de palmito
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/2 copo de requeijão tradicional
1 caixa de leite
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Noz moscada a gosto

Cobertura

250 g de mussarela fatiada

Modo de preparo

Passo 1 : Carne:

Corte o filezinho em pedaços médios (aproximadamente 4 cm) tempere e deixe descansar por 40 minutos.

Passo 2 :

Após estar temperado, passe cada pedaço na farinha de trigo e frite-os até ficar bem douradinho.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 : Molho:

Em um recipiente coloque o presunto cortado em cubinhos pequenos, acrescente a ervilha e o palmito cortado em rodelinhas.

Passo 5 :

Reserve.

Passo 6 :

Em uma panela grande coloque a manteiga, quando derretida misture a farinha de trigo e o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

Passo 7 :

Quando engrossado, coloque a noz moscada a gosto, acrescente os ingredientes reservados (palmito, ervilha e o presunto) e deixe mais uns 10 minutos, mas nunca se esqueça de mexer bem.

Passo 8 :

Após os 10 minutos adicione o requeijão e por último o creme de leite, continue a mexer em fogo baixo por mais 5 minutos.

Passo 9 :

Desligue o fogo, coloque os pedacinhos dos filezinhos já fritos dentro do molho, mexa e despeje tudo em um refratário de vidro, cobrindo com fatias de mussarela.