Tempere os bifes com tempero para carne (o seu preferido) e deixe descansar por 30 minutos.
Abra os bifes em um prato grande e coloque os palitos de bacon, cenoura, pimentão e os cubos de mussarela.
Enrole os bifes e prenda-os com palito de dente (prenda todos os buraquinhos, pois a murassela escorre).
Em uma panela de pressão, doure o alho e a cebola no azeite.
Coloque os bifes e deixe dourar um pouco (cuidado na hora de virá-los, pois os palitos podem soltar).
Cubra com meio copo de água e deixe cozinhar por 10 minutos ou até os bifes ficarem macios.
Em seguida, tire a pressão da panela e coloque o molho branco, os cogumelos, alcaparra, salsinha, cebolinha e deixe cozinhar com a panela sem tampa até reduzir um pouco o molho.
Se achar necessário, coloque um pouco mais de creme de leite para dar uma encorpada no molho.
Não coloque sal, pois o tempero para carne já o tem, além do bacon, mussarela e a alcaparra serem salgados.
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas verdes.