Colocar o funghi para hidratar em 2 xícaras de água fervente por cerca de 10 minutos.
Escorra (essa água pode ser reutilizada num risoto, fica excelente).
Misture a maizena no leite e reserve.
Doure a cebola na manteiga, quando estiver ficando transparente, coloque o funghi escorrido e deixe refogar mais um pouco.
Acrescente o shoyu e deixe refogar por mais uns 2 minutos.
Acrescente o leite misturado com a maizena e deixe engrossar.
Misture o creme de leite em fogo baixo, sem deixar ferver.
Cozinhe a massa al dente, escorra e acrescente o molho.
Consumir de imediato.