Cozinhe a mandioca e bata ainda quente no liquidificador, aos poucos, com a própria água do cozimento.
A seguir corte em tiras finas a carne de sol, frite e triture no liquidificador, formando uma paçoca.
Em um panela grande coloque o creme de mandioca com a manteiga, creme leite e sal.
Deixe levantar a fervura e está pronto.
Em uma forma grande untada com manteiga coloque a metade do creme, por cima a paçoca com cebola, alho, pimenta e sal refogado por cima.
Em seguida o restante do creme.
Por último as fatias da mussarela.
Leve ao forno por 30 minutos, a 180º.