Uma semana antes de servir prepare o bacalhau e coloque em uma tigela.
Frite em pouco óleo os dentes de alho, depois a cebola e por fim o pimentão (se preferir retire com a faca a casca para ficar mais leve).
Escorra bem e junte ao bacalhau.
Misture os demais temperos.
Corrija o sal e acrescente pimenta-do-reino.
Coloque em um recipiente adequado para conserva devidamente esterilizado e acrescente o azeite.
Deixe marinar por pelo menos 4 dias.
Para servir tire o miolo de uma panhoca, conserve a tampa, tire o excesso de miolo e esfregue com 1/2 dente de alho, umedeça com azeite (a tampa também).
Deixe no forno até ficar crocante sem torrar demais.
Jogue a conserva com o azeite e tampe.
Deixe 5 minutos e sirva.
Come-se partindo pedaços do pão (começando pela tampa e se servindo da conserva).