Descasque as batatas e corte-as em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
Coloque-as em uma panela e acrescente água até elas ficarem totalmente cobertas.
Coloque sal a gosto e leve para cozinhar até ficarem macias.
Verifique com o garfo.
Escorra a água, deixe esfriar e reserve.
Coloque o óleo para aquecer em uma frigideira funda.
Bata ligeiramente os ovos e acrescente a farinha de trigo, o caldo de galinha, o alho, o cheiro-verde e sal a gosto.
Misture bem e passe as batatas nessa mistura.
Frite no óleo bem quente.