Em uma panela derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até que toda farinha seja frita.
Em seguida, adicione aos poucos o leite, até que vire um creme branco.
Junte o milho verde triturado e peneirado, o açúcar e o sal.
Se quiser, depois do fogo apagado e o creme já pronto junte um cálice de vinho branco.