Quando você preparar arroz para o almoço ou janta, reserve o caldo que sobra quando escorrer o arroz.
Deixe esfriar o caldo.
Depois de frio, dissolva o cubinho de caldo de galinha no caldo do arroz.
Leve o caldo de arroz ao fogo baixo em uma panela média, acrescente a farinha branca aos poucos, mexendo sempre e devagar, para não empelotar.
Quando levantar fervura, mexa bem até ficar com consistência de pirão.
Prove, se estiver insosso, acrescente 1 pitada de sal.
Desligue o fogo e sirva.