Dissolva o fermento em água morna, junte em seguida o óleo, a mandioca, a erva doce, o sal, o açúcar e aos poucos a farinha de trigo.
Amasse bastante até ficar uma massa lisa.
Enrole no formato de pãezinhos recheando com as passas.
Faça um corte na parte superior de cada um e coloque em uma assadeira untada.
Cubra-os, deixe em um um lugar quente por 20 minutos.
Passado esse tempo leve ao forno por 30 minutos.