Limpe bem o polvo e cozinhe com 1 cebola inteira e as folhas de louro.
Quando a cebola estiver cozida o polvo estará macio.
Limpe o brócolis japonês e cozinhe em água e sal, em água fervente, assim o brócolis não perderá a cor verde.
Corte em pequenos pedaços.
Lave bem o arroz e refogue com alho, óleo e a água do polvo, depois do polvo cozido.
Este arroz deverá ficar molhadinho depois de pronto.
Depois do polvo cozido corte de pequenos pedaços, refogue com bastante azeite e alho.
Junte tudo.