Colocar o trigo de molho em água fria por 30 minutos.
Escorrer bem tirando todo o excesso de água.
Refogar na margarina, a cebola, os pimentões, o alho poró, os tomates picados, os dentes de alho, o palmito, hortelã e trigo escorrido.
Temperar com sal e a salsa.
Colocar na forma de furo no meio e desenformar em uma bandeja.
Decorar com folhas de hortelã e flores de tomate.
Servir como acompanhamento de carnes e saladas verdes.