Bata o açúcar com as claras até obter um merengue bem firme.
Hidrate a gelatina com o suco de uva, leve ao forno em banho-maria para derreter.
Junte o merengue, batendo até misturar bem, acrescente o creme de leite, misturando bem sem bater.
Leve para a geladeira em forma untada com óleo de um dia para o outro.
Desenforme e sirva com a calda.
Misture os 3 ingredientes e leve ao fogo, mexendo, até engrossar.
Esfrie antes de usar.