Ferva o leite e o óleo, jogue no polvilho e escalde.
Intercale o ovo e a mussarela até dar ponto.
Enrole as bolinhas no tamanho desejado e coloque na assadeira untada.
Leve ao forno o tempo necessário para dourá-los.
Se desejar pode congelar as bolinhas para assar depois.