Aqueça o óleo, frite o alho, em seguida coloque a paleta picadinha e frite bem.
Em um canecão ferva 2 litros de água, quando a carne estiver frita, coloque a água fervendo, o feijão e o extrato de tomate.
Tempere com sal, caldo de carne e sazón.
Tampe a panela de pressão, cozinhe por 35 minutos, em fogo baixo.
Esse feijão fica uma delicia com arroz com cabelo de anjo.