Lave bem as maçãs, pique-as e coloque no liquidificador juntamente com os ovos, o açúcar, óleo, a canela, bata bem por 3 minutos.
Despeje aos poucos, sobre a farinha em uma tigela.
Misture tudo muito bem acrescente o fermento, misturando delicadamente.
Coloque em uma forma untada.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
Depois de assado salpique açúcar e canela em pó.