Misture o açúcar e a maisena.
Aqueça o suco de laranja.
Acrescente aos ingredientes secos aos poucos, mexendo bem.
Leve ao fogo bem baixo e cozinhe, mexendo sempre, até que engrosse.
Retire do fogo.
Junte um pouco desta mistura às gemas.
Mexa bem e volte à panela com a mistura restante.
Leve ao fogo e mexa por mais 1 minuto.
Acrescente o suco de limão.
Deixe esfriar ligeiramente.
Adicione as clara batidas em neve firme e misture cuidadosamente.
Despeje em taças.
Leve à geladeira.
Quando servir, coloque 1 colher (chá) de mel em cada taça e enfeite com 2 biscoitos waffers.