Unte um marinex retangular com azeite.
Distribua uma camada de massa de pastel no fundo e nas laterais, depois recheie com uma camada de banana picada em rodelas, polvilhada com açúcar e canela.
Coloque pingos de catupiri e cubra com queijo mussarela.
Coloque uma nova camada de massa de pastel.
Repita a operação 2 ou 3 vezes, faça a última camada com a massa de pastel, coberta com catupiry salpicado de açúcar e canela.
Leve ao forno médio até começar a dourar a massa.
Fica excelente se servido quente com sorvete de baunilha.