Name: Salpicão de frango da titia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 frango defumado; 1 kg de cenoura; 1 kg de batata portuguesa; 2 pacotes de batata palha; 2 cebolas; 2 vidros pequenos de maionese; 2 caixas de creme de leite; 250 g de passas sem semente; 5 maçãs; 500 g de uva (a verde ou a red globe); 3 latas de ervilha; 2 pimentas médias

Salpicão de frango da titia

Por alecksandrea tavares de oliveira

60 min

Ingredientes (8 porções)

1 frango defumado
1 kg de cenoura
1 kg de batata portuguesa
2 pacotes de batata palha
2 cebolas
2 vidros pequenos de maionese
2 caixas de creme de leite
250 g de passas sem semente
5 maçãs
500 g de uva (a verde ou a red globe)
3 latas de ervilha
2 pimentas médias

Modo de preparo

Passo 1 :

Desfie o frango, coloque em uma panela.

Passo 2 :

Leve ao fogo o frango, a cebola picadinha e a maionese, deixe refogar um pouco, mexendo para não grudar.

Passo 3 :

Apague o fogo e coloque o creme de leite.

Passo 4 :

Reserve.

Passo 5 :

Descasque e corte no sentido do comprimento a cenoura e a batata.

Passo 6 :

Cozinhe para ficar al dente.

Passo 7 :

Reserve.

Passo 8 :

Rale 1 cenoura e reserve.

Passo 9 :

Corte o pimentão em tirinhas finas e reserve.

Passo 10 :

Corte em cubos a maçã, coloque em uma vasilha com água e limão para não ficar escura.

Passo 11 :

Reserve.

Passo 12 :

Antes de misturar com os outros ingredientes escorrer a água.

Passo 13 :

Corte as uvas ao meio e retire as sementes.

Passo 14 :

Em uma vasilha grande coloque a batata cozida, a cenoura cozida, a uva, a maçã, a passa, a ervilha, o pimentão e misture devagar, colocando o refogado do frango aos poucos e misturando.