Coloque o abacaxi cortado em pedaços, sem o miolo, em uma panela junto com a calda, cozinhe por 25 minutos em fogo médio.
Separe a calda do abacaxi e reserve.
Coloque em uma panela , a maizena, as gemas, o leite condensado, e o leite em fogo médio, mexendo sempre, sem empelotar, até engrossar.
Reserve.
Coloque os pedaços do abacaxi em um pirex de vidro e espalhe, depois pegue o creme e coloque em cima do abacaxi que está no pirex de vidro, espalhe até cobrir.
Leve ao freezer e deixe por 15 minutos.
Bata as claras em neve até o ponto de suspiro.
Pegue o creme de leite sem o soro e misture devagar com as claras.
Coloque no freezer até endurecer.
Se quiser pode colocar algumas cerejas por cima.
Deixe sempre no freezer para não juntar água e derreter.