Com o açúcar caramelize uma forma com um furo no centro.
Reserve.
Bata os demais ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto.
Despeje na forma caramelizada, coloque em banho-maria e leve ao forno por 40 minutos.
Desenforme quando estiver morno.
Deixe na geladeira por 2 horas.