Use bacalhau demolhado de um dia para o outro
Cozinhe bem o bacalhau em aguá durante uns 40 minutos.
Em outra panela, cozinhe os ovos, em outra as batatas.
Retire o bacalhau da panela e deixe esfriar bem.
Desfie.
Junte as batatas cozidas e amasse junto com o bacalhau.
Não faça purê de batatas, amasse mas deixe algumas em pedaços.
Junte o creme de leite, a maionese e os ovos em rodelas.
Misture levemente.
Acerte o sal.
Caso queira, junte alguns pedaços de brócolis e acrescente as cebolas em rodelas.
Unte o tabuleiro com azeite e distribua a mistura por igual.
Enfeite com azeitonas e salsa picada.
Para terminar, coloque por cima mais azeite e leve ao forno para gratinar.