Bata as claras até que fique espumosa, misture com as gemas e bata.
Acrescente 1 por 1 os ingredientes, batendo.
Coloque a pimenta-do-reino, orégano e o sal, misture tudo e reserve.
Em uma frigideira limpa e bem seca coloque o óleo e deixe esquentar, não muito.
Coloque a fritada na frigideira, deixe fritar um pouco de cada lado até que os dois lados fiquem douradinhos.
Retire e sirva acompanhado de arroz e feijão e uma salada de legumes.