Levar ao fogo o coco ralado desidratado e não parar de mexer ate dourá-lo.
Retirar do fogo e reservar.
Em uma panela, colocar o leite condensado, o coco ralado natural, a manteiga e as gemas.
Levar ao fogo baixo mexendo sempre ate aparecer o fundo da panela.
Untar um prato com manteiga, colocar a massa, deixar esfriar e levar à geladeira por 3 horas.
Retirar da geladeira, fazer bolinhas, colocar um palito de dente em cada uma delas e levá-las para a geladeira novamente, atá a hora de passá-las no caramelo.
Para o caramelo, colocar em uma panela, o açúcar, a água, a glucose, mexer bem e limpar ao redor da panela com um pincel ou papel toalha úmido para tirar o excesso de açúcar, em seguida levar ao fogo alto até ferver.
Quando começar a ferver, acrescentar o vinagre e não mexer.
Deixar no fogo até formar uma calda cor de guaraná.
Retirar as bolinhas de coco da geladeira, passar uma a uma na calda e em seguida no coco ralado desidratado e queimado.
Colocar em uma bandeja para endurecer o caramelo.
Depois de pronto, colocar em forminhas e servir.