Levar para ferver a água com os tabletes de caldo de legumes.
Em uma panela, colocar a manteiga e a cebola, refogar por 5 minutos e acrescentar o brócolis.
Mexer até dar uma cozida no brócolis.
Retirar do fogo.
Separar algumas árvores pequenas de brócolis.
Em um liquidificador, bater o brócolis, a água cozida com o caldo de legumes e o iogurte.
Voltar esta mistura para a panela e acrescentar os brócolis separados, levar ao fogo até ferver.
Se necessário, acrescentar um pouco de sal.