Em um pirex untado, colocar as tiras de bananas em todo o fundo.
Misturar o açúcar e a farinha de trigo, cobrir as tiras de banana.
Colocar outra camada de tiras de banana.
Espalhar alguns pedacinhos de margarina sobre esta camada de tiras de banana, cobrir novamente com a farofa de açúcar e farinha de trigo.
Cobrir tudo com as claras em neve e polvilhar com açúcar e canela.
Levar ao forno a 180º, por 20 minutos, ou até dourar.