Coloque o trigo em uma vasilha funda, acrescente 1/2 litro de água fervente.
Espere 5 minutos, esprema com as mãos, para sair a água e reserve.
Bata no liquidificador os temperos: cebola, o caldo de galinha, caldo de carne, as folhas de louro, os dentes de alho, ajinomoto, orégano, sal, pimenta-do-reino, cheiro verde e 1/2 xícara (chá) de água.
Coloque sobre o trigo, acrescente a carne, farinha e a margarina, amasse bem com as mãos até obter uma massa bem ligada.
Se ela estiver um pouco dura acrescente um pouquinho de água, se estiver mole um pouquinho de farinha de trigo.
Modele os quibes, recheie com queijo ou carne e frite em óleo não muito quente.