Misturar a gelatina a 10 colheres (sopa) de água.
Levar ao fogo em banho-maria até dissolver completamente.
Tirar do fogo e esperar esfriar.
Ralar a cenoura e a cebola bem fininho, ou passar no multiprocessador.
Juntar todos os outros ingredientes, inclusive a gelatina dissolvida.
Despejar a mistura em uma forma de furo central, untada com azeite e molhada com água gelada.
Levar à geladeira durante pelo menos 3 h antes de servir.
Desenformar e servir com torradinhas e biscoitinhos.