Tempere os files de tilápia a gosto, passe no leite e na farinha de trigo, frite os filés.
Reserve.
Bata o milho verde com a aguá de 1 lata, coe.
Leve ao fogo o milho, o leite e o amido de milho, até que o creme engrosse não muito grosso.
Arrume os filés de tilápia em um refratário, despeje o creme de milho e cubra com a mussarela.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco.