Vatapá paraense
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Por Jamila Jane Tavares Tobias

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte os pães em pedaços e coloque de molho em uma vasilha para descansar por 10 minutos.

Passo 2 :

Bata esse pão aos poucos no liquidificador.

Passo 3 :

Coloque essa mistura em uma panela grande, acrescente o leite de coco e os caldos de camarão.

Passo 4 :

Leve ao fogo médio e mexa sem parar, para não grudar no fundo da panela.

Passo 5 :

Em outra panela, coloque metade do azeite de dendê e doure a cebola e o alho picados, acrescente o camarão, e refogue por 10 minutos.

Passo 6 :

Depois coloque esse refogado de camarão na panela da mistura de pão.

Passo 7 :

Mexa bem, se tiver muito grosso, pode diluir com um pouco de leite, até o ponto desejado.

Passo 8 :

Quando começar a ferver, acrescente o cheiro verde e a pimenta, deixe ferver mais 5 minutos e desligue o fogo.

Passo 9 :

Após desligar o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.

Passo 10 :

Está pronto, é só servir com arroz branco.

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