Refogue levemente as cebolas e o alho no azeite e junte o músculo.
Refogue mexendo bem e deixe fritando até que toda carne perca a cor avermelhada.
Junte a água quente até cobrir tudo, a folha de louro, o sal e a pimenta.
Tampe a panela e deixe na pressão por no máximo 40 minutos.
Destampe e prove o sal.
Misture o cheiro-verde bem picado, o amido de milho diluído em 1/2 copo com água e por último misture o creme de leite.
Sirva a seguir com arroz branco e uma salada de tomate cereja.