Aqueça o óleo, refogue a cebola e os tomates.
Acrescente a abobrinha, a vagem, o pimentão e os tabletes de caldo de legumes dissolvidos na água quente.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
Forre uma forma de buraco no meio untada com fatias de tomate, ovos picados.
Acrescente ao refogado as azeitonas, o palmito, as ervilhas, a salsinha, acerte o sal.
Aos poucos coloque a farinha mexendo até formar um angu grosso.
Coloque com cuidado na forma para não estragar a decoração, apertando para ficar bem compacto.
Desenforme morno.
Sirva frio ou morno.