Hidrate a soja na água com sal por 20 minutos e, com a ajuda de uma peneira, esprema e retire o excesso de água.
Misture todos os demais ingredientes (dissolva o caldo em bem pouco de água fervente).
Modele os hambúrgueres e frite em um pouco de óleo.
Obs.: pode ser feito também como bolinho de carne, para isso, apenas modele na forma correta e frite banhado no óleo. Para fazer como croquete, acrescente uma batata grande cozida e amassada à massa.