Pão de Mel Europeu

Ingredientes (40 porções)

• 1 xícara de chá de açúcar branco
• 1 xícara de chá de mel
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 xícara de chá de Chá bem forte com cravo, canela e erva doce
• 3 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó peneirado
• 1 colher de café de cravo em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 pitada de cardamono
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de noz moscada
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• 1 xícara de chá de leite frio

Cobertura

• 500 g de chocolate ao leite
• 300 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de manteiga de cacau ou gordura hidrogenada (para dar brilho)

Modo de preparo