Coloque em um recipiente os ovos, azeite, leite, açúcar, sal, e por último a farinha, aos poucos, até ficar no ponto de abrir.
Abra a massa com um rolo, escolha o recheio de sua preferência.
Faça os enrolados.
Bata 1 clara em neve e misture um pouco de água.
Prepare em outra tigela o queijo ralado com um pouco de farinha de rosca misturados.
Passe os enrolados no ovo e depois no preparado de queijo com farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente
Obs: Para aniversário corte a salsicha 2 vezes ao comprido e mais uma vez ao meio. Faça 8 enrolados de uma salsicha, neste tamanho o rendimento é de 80 unidades.