Bata as 5 gemas com a água, junte o açúcar, acrescente a farinha de rosca e a de trigo, o feijão preto batido e as castanhas de caju ou nozes.
Junte o fermento.
Bata as claras em neve e acrescente à mistura.
Coloque em forma untada.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Depois de assado, recheie e cobra com o creme chantilly.