Cortar os ovos cozidos no sentido da altura só para tirar as gemas.
Esmagar as gemas com um garfo, misturando o atum e a maionese.
Colocar essa mistura dentro das claras.
Cortar as extremidades dos tomates e colocar nas claras como chapéu de um cogumelo.
Pingar em cima dos tomates maionese para decorar.
Sirva com salada verde e arroz.