Bata os ovos e o açúcar na batedeira, até transformar em um creme clarinho.
Adicione a água e o óleo, batendo em velocidade baixa.
Adicione a farinha de trigo e por último o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
Misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe apurar por cerca de 20 minutos.
Corte o bolo ao meio.
Molhe com a calda de abacaxi e despeje todo o recheio.
Sobre o recheio coloque o abacaxi sem a calda.
Coloque a outra parte do bolo.
Regue com a calda.
Cubra com chantilly batido e coloque coco.
Deixar ficar bem gelado para servir.