Em uma panela, ponha o leite condensado, o leite, as gemas e a maizena.
Leve ao fogo baixo e mexa até ficar um creme.
Reserve.
Bata as claras em neve e junte o açúcar.
Quando ficar um suspiro, incorpore o creme de leite.
Misture delicadamente e reserve.
Umedeça levemente as bolachas no vinho.
Monte o pavê em um refratário médio, untado.
Faça uma camada de bolachas e uma do creme de leite condensado.
Espalhe metade do côco ralado.
Faça outra camada de bolachas.
Despeje o suspiro reservado.
Coloque o restante do coco.
Cubra com papel filme e leve à geladeira por 4 horas.
Sirva gelado.