Ligue o forno em temperatura média.
Bata no liquidificador todos os ingredientes, colocando por último o açúcar, a mussarela ralada e o fermento em pó (este último somente misture).
Unte uma assadeira média com margarina e polvilhe com farinha de trigo, coloque a massa.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.