Em uma panela, derreta o chocolate previamente ralado em fogo baixo.
Acrescente o mel e leite quente.
Mexa bem até virar uma pasta uniforme lisa (cerca de 5 minutos).
Escalde as cerejas em água quente, escorra e corte em quatro.
Junte ao chocolate, acrescentando os biscoitos bem triturados ou batidos no liquidificador e o ovo previamente batido.
Misture por 2 minutos em fogo baixo.
Despeje esta mistura em uma forma própria para pudim, untada com manteiga ou margarina.
Leve ao refrigerador e deixe por 4 horas.
Desenforme, mergulhando rapidamente em um recipiente com água quente.
Derreta o chocolate branco previamente ralado.
Adicione a água quente, mexendo em fogo baixo por 2 minutos.
Derrame sobre o bolo.
Decore com as cerejas cortadas na metade.
Pode acompanhar sorvete de creme ou maracujá.