Aqueça o óleo e frite os pedaços de frango até dourarem ligeiramente.
Adicione os pimentões e a cebola, mexendo sempre até amaciarem.
Despeje em um recipiente e reserve.
Na mesma panela escorrida, despeje 1/2 xícara de água, o shoyu, o açúcar e o realçador de tempero.
Misture rapidamente até aquecer e acrescente o frango reservado.
Por último, adicione o amido de milho dissolvido na água restante e mexa até obter um caldo mais encorpado.
Transfira para um refratário, acrescente o amendoim e sirva em seguida.