Em uma tigela coloque a farinha de milho com 1 litro de leite e reserve.
Em uma panela refogue a cebola no óleo, coloque a carne moída e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente o tomate picado, o pimentão picado, tampe a panela e cozinhe até o pimentão ficar macio.
Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta a gosto.
Ainda no fogo junte com a farinha de milho reservada, abaixe o fogo e mexa até desgrudar do fundo da panela.
Abra um buraco no meio e coloque os ovos, misture até agregar bem os ovos.
Em uma panela derreta a margarina e refogue o dente de alho, junte o leite e misture a maisena, cuidado para não empelotar.
Coloque o tamale em um marinex, jogue o bechamel por cima e cubra com a mussarela ou parmesão, coloque para gratinar no forno.