Lave bem os filés e forre um refratário.
Em uma tigela separada coloque o tomate, a cebola e o pimentão, tudo picado.
Coloque sal e pimenta a gosto, o azeite de oliva e por último a maionese e salsinha, para virar um molho.
Coloque em cima do peixe e acrescente 1 pacotinho de parmesão por cima.