Separar os ingredientes para a massa e misturá-los com as mãos em um recipiente a frio, até que a massa esteja homogênea.
Separar 2/3 da massa e colocar em uma travessa forrando todo fundo com uma camada fina da massa.
O restante da massa utilizar para forrar as laterais da travessa, também com uma camada fina.
Para o recheio, misturar o leite condensado com o suco do limão e misturar bem.
Adicionar na travessa e colocar para assar em fogo médio por 15 a 20 minutos, até a massinha ficar dourada.
Enquanto estiver assando, bater as claras em neve e adicionar 3 colheres de açúcar.
Quando estiver pronto, adicionar a camada de claras em neve e enfeite com raspas de limão.
Após, assar por mais 5 a 10 minutos para cozinhar as claras.